Insalatina di mare tiepida con carciofini
Un assaggio di Mediterraneo in ogni forchettata.
I carciofini sott’olio, piccoli scrigni di gusto, incontrano il polpo lessato, morbido e saporito, per dar vita a un’insalata che ha il passo lento delle giornate estive in riva al mare.
La preparazione è semplice e istintiva: si apre il barattolo di carciofini di Paestum sott'olio, si mescola con il polpo precedentemente cotto, con i pomodori secchi e si condisce il tutto con un buon olio EVO, un tocco di limone e qualche foglia di menta.
In pochi minuti, nasce un antipasto fresco, elegante, che racconta la Campania più autentica – quella che unisce mare e terra in un abbraccio saporito.
